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【耕我閒聊】插班運動員 I 演一棵挺立的聖誕樹
插班運動員 首集從幼稚園開始，但幼稚園有什麼好說的？幼稚園的阿耕，既不愛運動，也不喜歡人群，比起外出更喜歡在家畫畫、玩黏土，完全無法和後來過動、能面對鏡頭麥克風講話的阿耕連想在一起，讓我們用這集當作對照組，在接下來的故事中，阿耕怎麼變成現在這樣滋事份子！
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【耕我閒聊 | 運動談文化】 第二季第二集上線
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#袂爽賣練 #深耕運動事業工作室 #Keng_Sports耕運動
「金桶奶油、茉依亞無水奶油」開團囉
＃新品茉依亞無水奶油 #酥鬆口感
👉 7-11取貨: 已結團
👉全家取貨: 已結團
********訂單爆量， 出貨時間調整成：預計下週四之前(9/16)商品會全數出貨完畢。*****
金桶奶油名氣超級響亮的，每次團購都熱賣！ 這次我們趁中秋檔期，再推出新品 - 『茉依亞無水奶油』
如果想在烘焙糕點時，追求酥鬆口感，那這次團購兩款奶油，真的不會讓你失望！
中秋節大家多少會想自己動手做月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等酥字中式糕點。而這些酥餅，好吃的關鍵在於奶油。我非常推薦香氣十足、酥鬆好吃的金桶奶油或茉依亞無水奶油，做出來的月餅香氣與口感都滿分。
新款『茉依亞無水奶油』才剛新上市，它是100%紐西蘭純淨乳(草飼乳源)源製作的，富有榛果香氣。 採用鐵罐包裝，易開罐好開罐。 有這個新品牌我還滿開心的，畢竟以往去買無水奶油幾乎都是買到分裝的，份量也多，家庭用常常用不完。可以買到適合家庭份量的優質無水奶油，真的很棒！
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＃最推薦組合 『金桶奶油+茉依亞無水奶油組合』，一次可以嘗到兩種不同奶油。
＃每公克最低價組合 金桶奶油2KGX1罐
『金桶奶油』(保存期限2022/12/15)
👉金桶奶油組合1: 454克X4罐(附贈4個透明蓋)，團購價1340元。(限量)
👉金桶奶油組合2: 2KGX1罐，團購價1340元。(每公克最低價)
👉金桶奶油組合3: 454克X1罐(附贈1個透明蓋)，團購價359元。
『茉依亞無水奶油』 (保存期限2023/08/30）
👉茉依亞無水奶油組合1: 400克X1入(附贈1個透明蓋)，團購價280元
👉茉依亞無水奶油組合2: 400克X4罐(附贈4個透明蓋)，團購價1100元。
👉金桶奶油+茉依亞無水奶油組合3: 金桶454克X2罐+茉依亞400克X2罐 (附贈4個透明蓋)，團購價1220元。
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******紙箱為五層最厚包裝，已經盡力保護 但運送過程很難控管 若罐子有微凹請見諒 *****
「茉依亞無水奶油」，#新品
在很多月餅食譜裡面，都是用無水奶油做油酥油皮。同樣的一般奶油重量，無水奶油油脂含量更純，讓月餅更能呈現酥酥的口感。
像週日影片的蛋黃酥，就是用這款無水奶油製作的。通常無水奶油，會比一般奶油價格貴一些，但這次團購，廠商特地給很優惠的價格，我覺得很值得試試看。
而金桶奶油是烘焙界有名的奶油，獨特的金色鐵罐包裝、濃厚的奶香味、能做出超甦鬆的餅乾、較長的保存期限，是「金桶奶油」的特色，即使烘焙新手，也可以輕鬆做出非常酥脆又香濃的擠花餅乾。
所以超級推薦『金桶奶油+茉依亞無水奶油組合』，一次可以嘗到兩種不同奶油。
若大量製作月餅且習慣金桶奶油香氣的朋友，推薦2公斤的金桶奶油，這是團購中，最優惠的品項。
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「金桶奶油」特點如下
📌天然草飼奶油
金桶奶油是澳洲品牌、紐西蘭製作的天然草飼奶油，乳牛是放牧吃草的，不是眷養餵食穀物的，所生產出的奶油，稱作草飼奶油。草飼奶油特色是富含omega 3、β胡蘿蔔素與維他命A，因此金桶奶油也有這些營養成分喔，此外，金桶奶油無添加人工色素，是天然的奶油色。
📌保存期限長
因獨特的高壓罐頭封裝，與鹽分保存方式，使得未開封的金桶奶油，保存期限較一般的奶油長。
📌烘焙成品香氣濃郁，口感更為酥鬆
也因為高壓罐頭封裝，與鹽分保存方式，讓烘焙成品奶香濃郁，吃起來口感非常酥鬆。
蛋奶素朋友使用沒問題喔，還有清真認證。
📌有鹽奶油
金桶奶油是帶有淡淡鹹味的有鹽奶油，但是含鹽量很低。拿來做餅乾或中式酥餅時，不需另外添加食鹽來平衡甜味，很方便。也因為有淡淡的鹹味，直接拿來抹麵包或煎牛排，都很適合喔。
➡️辣媽的金桶奶油食譜
蔓越莓杏仁餅乾：https://bit.ly/34UeCrG
漩渦餅乾 https://reurl.cc/W4YDvO
巧克力杏仁餅乾 https://reurl.cc/lLMA0Y
台式菠蘿麵包 https://reurl.cc/31OrrR
太陽餅 https://reurl.cc/M7A5Km
3Q餅 https://reurl.cc/qDgAeD
鳳梨酥 https://reurl.cc/8l7GQR
咖啡豆餅乾 https://reurl.cc/qdvDDE
辣媽的金桶奶油心得 https://reurl.cc/Y1eVL4
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「茉依亞無水奶油」特點如下
📌天然草飼奶油
茉依亞無水奶油，乳源百分百來自最高等級紐西蘭草飼牛奶，進口到台灣後，再由廠商採用傳統工藝提煉出來的。因此含水量不到1%，奶油的香氣，比一般奶油更足，且具有淡淡的堅果香味，油脂色澤呈現漂亮的金黃色。因為含水量超少，非常適合製作任何酥餅，舉凡講求酥鬆口感的餅乾、各種酥字結尾的月餅(鳳梨酥、蛋黃酥、芋頭酥)、奶油酥餅、太陽餅、三Q餅等，若用這款茉依亞無水奶油製作，酥鬆效果比金桶奶油還好喔。
除了餅乾、中式酥餅外，茉依亞無水奶油，也很適合製作西式點心中的塔皮、或酥皮，也可以製作丹麥麵包，都可以達到非常酥香的效果。
也因為它的乳源來自草飼牛奶，因此適合奶蛋素的朋友喔。
📌保存期限長
茉依亞無水奶油，採用鐵罐包裝，易開罐設計。加上已經除去奶油中的水、蛋白質等易造成腐壞的成分，所以保存期限比一般傳統奶油長。
保存方法，跟金桶奶油一樣，未開封前，請放在陰涼不被日光直曬的地方。開封後，建議移置乾淨密封佳的保鮮盒中，放入冷藏盡快使用完。
📌無鹽奶油
茉依亞無水奶油，是無鹽奶油，這點跟金桶奶油很不一樣。之前很多朋友，常常被金桶奶油的鹽份困擾，若拿金桶奶油做麵包時，是否需要調整食譜中的鹽分。廠商聽到大家的困擾，因此推出這款無鹽又無水的茉依亞奶油，除了拿來做餅乾 、蛋糕、甜點、中視酥餅外，做麵包超級適合。因此不用擔心，這次做月餅剩下奶油時，該怎麼處理，直接拿來做麵包。
📌除了烘焙，也很適合烹飪料理
茉依亞無水奶油的發煙點，因經過提煉，比一般奶油高，甚至比一般植物油高，約能達到252度（一般奶油約僅有170度），拿來做料理，絕對沒有問題，煎、烤、炒、炸都行。
像很多西式料理都會用到奶油，甚至法國廚師都會說，廚房最重要的食材是奶油、奶油、還是奶油。主要是因為奶油烹飪過程中，會有植物油無法取代的香氣，且能讓醬汁更濃郁。而茉依亞無水奶油的香氣，又比一般奶油更香，還帶有高級奶油的堅果味。若用茉依亞無水奶油來做西式料理，自家也能媲美高級西餐廳。
➡️用茉依亞無水奶油做蛋黃酥: https://bit.ly/3jJzVFE
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「金桶奶油」與「茉依亞無水奶油」保存注意事項:
📌未開封請放置陰涼處，不要靠近熱源。熱源包含，冰箱散熱孔、烤箱附近、直曬室內或車子裡。 請大家到超商取貨之後，快快回家，不要將奶油帶著在炎熱的室溫下停留太久，這樣很可能造成奶油融化喔。（融化了還能用 只是會油水分離）
📌開封後，請將奶油移至乾淨密封的容器中，放冰箱冷藏保存，並請盡快使用完畢。
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👉 7-11取貨:已結團
👉全家取貨: 已結團
👉奶油運費:兩個賣場運費不同，請詳細看各賣場說明。
👉付款方式: 轉帳 /超商取貨付款/網路付款超商取貨
👉出貨時間：約3-4個工作天（建議早點下單，怕後面會塞單，出貨時間可能會比較慢喔）
👉廠商客服:
✔️ 客服諮詢E-MAIL： shihyichih@gmail.com
✔️ 客服諮詢@Line：foolb1981
✔️客服電話: 02-29788607
PS: 出貨皆全新良品，無法保證運送過程不摔，介意的朋友，請至實體商店選購喔。
8月19~20這兩天，隨著人氣美食作家 黃温庭 福熊老師一同受邀到大田社區參加體驗（大田社區與甲仙隔一座橋），大開眼界。我們常聊在地產業、地方創生，基本上就是先發掘自己在地特色，後續才是再加以包裝行銷形成產業鏈，這部分大田社區的幾個發想，我認為都是相當道地且有趣的。
例如在地的山坡地上種了肖楠木作為水土保持，但肖楠要種100年才有經濟價值，因此在地人便發展「林下經濟」，在肖楠木下種植阿拉比卡咖啡豆，因為是樹下半日照的關係，咖啡豆成熟的較慢，產量也較少，村民可每週上山幾次用人工摘取，品管也會較細緻。之後再透過人工的洗豆、曝曬、去殼、烘焙，完成的咖啡豆便留在社區發展協會的「半杯咖啡館」使用。
而「半杯咖啡館」則是為了結合長照，讓老人有所用，但又因老人端咖啡手會抖，常常讓咖啡灑出，所以咖啡只倒「一半」，其背後有著一段可愛的故事。
另外，又結合在地食材「芋頭、薑黃、火龍果、龍鬚菜、竹筍（取竹炭使用）」設計了「五味麵」，使用在地老製麵館的機器，請老員工姐妹花阿姨教我們製麵流程。製作出來的麵條在包裝販賣前需在陽光下曝曬，因陽光位置移動，因此常需要移動麵條的位置，所以又有了「追日麵」的美稱。
除了麵條，社區又聘請專家老師親手製作五種口味的醬料（辣味、韓式辣醬、肉燥、素肉燥、芝麻醬），每種口味都超下飯，只要簡單燙個麵，加一點醬料，味道一點都不輸外面的義大利麵，十分適合小家庭或是獨居者使用。
但以上均是社區志工自製，僅少量提供，未來是否想要發展成更大的品牌則要視狀況（里長每天忙著送救災物資到附近的鄉里），但其出發點仍是相當好的。未來大家到了甲仙，不會只有「芋頭」，要記得要到半杯咖啡館坐坐，若社區發展出採咖啡豆以及製麵的行程，也千萬不要錯過。
若有興趣購買「五色麵」和五味醬，或是對行程有興趣的朋友，可以直接私訊 高雄市甲仙區大田社區發展協會 詢問。
＃怎麼沒有鄉鎮想找我合作去住一個禮拜畫圖行銷之類的
＃敲碗業配乾爹
本片僅就挑除準則做簡單介紹
鑽牛角尖型人應該都比我會挑了，何必來看挑豆教學呢?
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#咖啡豆 #挑豆 #烘豆
#咖啡烘豆 #選購生豆 #咖啡配方 #ScottRao
本影片接受方言文化邀請製作，向大家推薦在咖啡豆烘焙實務上非常有用的一本工具書
書中就 採購、保存、烘焙的咖啡實務 有由淺至深的解說
亦對烘豆師需要的輔助器材與咖啡烘焙機的選購做出了詳細的分析與見解
十分推薦對咖啡有興趣的愛好者閱讀這本《咖啡烘豆的科學》
附上本書原作者Scott Rao給台灣讀者的影片
https://youtu.be/ejYEP1T9tls
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《咖啡烘豆的科學》
作者：Scott Rao
翻譯：魏嘉儀
審定：余知奇
ISBN：978-957-9094-75-7
初版一刷 2020.07.29
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